Les vins généreux des petites parcelles de Nebbiolo de Langhe DOC qui entrent dans la composition du MARTINI RISERVA SPECIALE RUBINO sont mélangés à des extraits de chardon bénibet du bois de santal rouge. Le résultat est un vermouth rouge rubis. L'équilibre délicat des plantes permet d'obtenir un Vermouth di Torino complexe, corpulent aux saveurs herbacées et d'une grande longueur en bouche.