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ECOSSE SPEYSIDE SINGLE MALT
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The Balvenie 12 Ans Double Wood
70 cl
L'affinage au bois est un vieillissement créé pour ce whisky. Les fûts classiques et de sherry donnent leurs douceurs et saveurs et les tuns harmonisent l'ensemble.
En 1892, William Grant établit non loin de Glenfiddich une seconde distillerie, destinée à alimenter son blend « Grant’s ». D’abord baptisée Glen Gordon, cette petite distillerie du Speyside prend rapidement le nom de Balvenie, en référence aux ruines voisines d’un ancien château. Par souci d’économie, Grant utilise de l’équipement provenant des distilleries Lagavulin et Glen Albyn. Elle est la seule distillerie d’Écosse qui cultive encore sa propre orge, utilise un plancher de maltage traditionnel et emploie son propre chaudronnier ainsi qu’une équipe de tonneliers sur place. Sans oublier, le maître de chai, David C. Stewart qui supervise le processus de maturation.
Goût
Complexe
Complexe
Accord
Dessert glacé
Dessert glacé
Occasion
Grande Occasion
Grande Occasion
L'avis de La Vignery
Ce Double Wood 12 ans d'âge de chez Balvenie possède une robe acajou. Le nez dévoile des notes de fruits mûrs et de sherry Oloroso, mêlées au miel et à la vanille. Au palais, la bouche est onctueuse et s'équilibre sur des notes de noix, de cannelle et une pointe de sherry. La finale est longue et chaleureuse.
Caractéristiques
- Appellation ÉCOSSE SPEYSIDE SINGLE MALT
- Degrés d'alcool 40,0% vol
- Pays Ecosse
- Style Single Malt
- Allergène Sans allergène
- Céréales Orge
- Fût Autre
