Les cuvées N° de chez Jacqueson sont des vins qui chaque années sauront vous surprendre par une dégustation nouvelle.
Jusqu’en 1999, le Brut sans année régnait en maître sur toute la Champagne. Une ère à son image : sans début et sans fi,n. Le Domaine proclama alors son indépendance, illustrée dans ce Manifeste des 700 : faire chaque année le meilleur assemblage possible. Parcelles, cépages, terroir, cœur et âme des hommes : tout le domaine devait s’unir dans une bouteille, dans l’esprit d’un millésime, avec des vins de réserve, pour un seul Champagne, chaque année différent, chaque année sublimé.Depuis lors, chaque bouteille porte comme un étendard de liberté les 3 chiffres de sa naissance, à partir de la 728 cuvée issue du domaine.
Chaque nouvelle vendange sert de base d'assemblage, à laquelle on ajoute des vins de réserve. A chaque cuvée, un caractère, une typicité et un nouveau numéro de cuvée.