Nardini est un grand nom dans le domaine de la Grappa. Vieille distillerie née à la fin du XVIIIe siècle dans la région de Bassano del grappa, haut lieu de la boisson iconique du nord de l’Italie. Cette grappa est issue de marcs de raisins maison rigoureusement sélectionnés, égrappés. La distillation à la vapeur est suivie d’une année de repos en cuve.
Cette eau-de-vie possède une robe translucide. Le nez est riche au caractère affirmé, on retrouve des notes de parmesan, de tomates sèches, de jasmin et de résine de pin. En bouche, la dégustation est vive et précise, exprimant des saveurs comme le fromage, la tomate sèche, la rafle du raisin et me fruit. La finale est gourmande et fraiche aux notes de fruits à noyau, d'un reste de raisin frais, et d'une longueur interminable.