Sa couleur jaune vif et son goût original offrent une expérience de dégustation pleine de saveurs.
En 1885, Fernand Moureaux, héritier d'une distillerie s'associe à Henri Porte dans la création d'un premier alcool à la touche novatrice, la gentiane. Depuis 2003, Suze est produit dans sa distillerie historique, détenue par Pernod Ricard à Thuir dans le sud de la France. L'architecte de cette distillerie est nul autre que Gustave Eiffel.
La Suze possède une robe ambre ou or selon la lumière. Le nez est intense et harmonieux aux notes fuitées, fleuries, accompagnées par la gentiane. En bouche, la dégustation est douce et amère aux arômes frais et terreux de la gentiane, réhaussés par des arômes fruités d'orange. La finale est douce et ronde laissant la gentiane s'exprimer avec éclat.